Ein süditalienischer Kaffee, der allerdings nicht so extrem dunkel geröstet wird, wie es sonst für diese Gegend üblich ist. Als Wiener Kaffeeröster sorgen wir dafür, dass der Röstgrad unserem Motto entsprechend ausgewogen bleibt.
Typisch für südlich von Rom liegende italienische Provinzen sind der Robusta Anteil von 40 %.
Die Arabica-Anteile stammen vom Mt. Elgon sowie Ipanema und verleihen nussige, fruchtige, leicht schokoladige Aromen. Der 40 % Robusta Gehalt sorgt für eine dicke Crema. Der Körper ist rund und kraftvoll und kommt bei Milchkaffees besonders stark zur Geltung. Wie bei all unseren Robustahaltigen Kreationen gelangt auch hier der feine, gewaschen aufbereitete "Screen 18" Robusta aus Uganda in die Rösttrommel.
Der Koffeingehalt ist durch den 40 % Robusta Gehalt im Vergleich zu unseren milderen Sorten deutlich höher. In unserer Espressobar in Wien Mariahilf spannen wir Siciliano sehr gerne im Sommer ein. Bei drückender Hitze ist ein belebender Espresso durchaus willkommen. Die Brühtemperatur kann bei 40 % Robusta Gehalt ruhig ein paar Grad geringer ausfallen.
Wer seine Hemmschwelle gegenüber dem Robusta abgebaut hat, wird seine helle Freude mit diesem Kaffee haben. Er ist für Vollautomaten als auch für Espressomaschinen gleichermaßen empfehlenswert. Für Hobby Barista, die ihre ersten Versuche machen, ist Siciliano eine ausgezeichnete Wahl - je mehr Robusta, umso einfacher gelingt die Zubereitung.
