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Siciliano Espresso: Süditalienisches Temperament modern interpretiert
Holen Sie sich das Flair Italiens in die Tasse! Der Siciliano ist eine Hommage an die Kaffeekultur südlich von Rom. Mit einem Robusta-Anteil von 40% liefert er genau die Kraft und Intensität, die man von einem echten süditalienischen Espresso erwartet – jedoch veredelt durch moderne Rösttradition, die für Ausgewogenheit und Bekömmlichkeit sorgt.
Kraftvoller Körper & dicke Crema durch Screen 18 Robusta
Die Basis bilden hochwertige Arabicas vom Mt. Elgon und Ipanema, die für nussige und leicht fruchtige Nuancen sorgen. Das Herzstück ist jedoch der feine, gewaschen aufbereitete Robusta aus Uganda. Dieser sorgt nicht nur für einen deutlich höheren Koffeingehalt, sondern garantiert eine standfeste, dicke Crema, die besonders bei Milchmischgetränken wie Cappuccino oder Latte Macchiato perfekt zur Geltung kommt.
Der ideale Begleiter für heiße Tage & belebende Pausen
In unserer Espressobar in Wien ist der Siciliano besonders im Sommer gefragt. Bei drückender Hitze wirkt ein kurzer, belebender Espresso wahre Wunder. Ein technischer Pluspunkt für die Zubereitung: Dank des hohen Robusta-Gehalts kann die Brühtemperatur etwas geringer ausfallen, was die Extraktion besonders harmonisch macht.
Einfache Zubereitung für perfekte Ergebnisse
Für Hobby-Baristas ist der Siciliano eine ausgezeichnete Wahl. Warum? Je höher der Robusta-Anteil, desto fehlertoleranter ist der Kaffee bei der Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten. Wer die Hemmschwelle gegenüber Robusta abgebaut hat, wird mit einem vollmundigen, würzigen Kaffee belohnt, der einfach immer gelingt.
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