Ipanema Kaffee: Milder Arabica-Genuss aus dem Hochland Brasiliens
Dieser Kaffee ist die perfekte Wahl für Liebhaber des ausgeprägten Arabica-Aromas. In der renommierten Cerrado-Region wächst auf den flachen Plateaus Brasiliens ein Single Origin, der durch seine Sanftheit besticht. Wir veredeln diese Catuai-Varietät durch schonende Trommelröstung, um die charakteristischen Edelbitter-Noten perfekt herauszuarbeiten.
Nachhaltigkeit & Qualität: Direkt und Fair gehandelt für bewussten Genuss
Unser Ipanema entspricht dem Gedanken der Nachhaltigkeit und wird gemäß Regenwald erhaltender Maßnahmen angebaut. Wir setzen auf Qualität statt Masse: Für diesen Kaffee wählen wir ausschließlich die größten Bohnen der Sortierung "Screen 17-18". Dies garantiert eine gleichmäßige Röstung und ein besonders reines Geschmacksprofil, das Sie als ganze Bohne oder individuell gemahlen genießen können.
Das Geschmacksprofil: Nussig, schokoladig & säurearm
Die Bohnen, die auf einer Höhe von bis zu 1250 m gedeihen, entwickeln ein nussiges und schokoladiges Aroma mit einem angenehm süßen Abgang. Dank des gemäßigten Klimas und der natürlichen Aufbereitung (sonnengetrocknet) ist dieser Kaffee besonders säurearm und schmeichelt dem Gaumen mit einer weichen Körperfülle.
Barista-Tipp: Schokoladige Noten durch Temperatur kitzeln
Dieser Kaffee ist ein Favorit in den besten Wiener Kaffeehäusern. Ein kleiner Geheimtipp für Home-Baristas: Der Ipanema verträgt beim Brühen durchaus höhere Temperaturen. Dadurch entfalten sich die schokoladigen Nuancen erst richtig und zaubern – wie in unserer Akrap Espressobar in Wien – jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht.
